EE.UU.: en septiembre comienza a regir la nueva ley de inocuidad alimentaria
La Food and Drugs Administration (FDA) decidió transformar el sistema de inocuidad alimentaria de la nación a través de la puesta en vigor de la nueva ley “Food Safety Modernization Act” (FSMA, por su sigla en inglés). Esta ley pretende integrar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por su sigla en inglés) con los controles preventivos exigidos por el Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros “Foreign Supplier Verification Program” (FSVP, por su sigla en inglés). El objetivo que persigue esta nueva ley es el de garantizar la inocuidad alimentaria de todos aquellos productos procedentes de aquellos mercados que exportan a Estados Unidos.
Para adaptarse a esta normativa, las empresas exportadoras deberán contar con un plan de seguridad alimentaria aprobado por las autoridades estadounidenses ya que será una exigencia para exportar a Estados Unidos, a partir del día 16 de septiembre. Este plan que será bilingüe deberá estar redactado en inglés y en el idioma original de la empresa exportadora. De esta forma la ley exige la aparición de una nueva figura, el Preventive Controls Qualified Individual (PCQI, por su sigla en inglés). Este nuevo profesional será el encargado de preparar e implementar el Plan de Inocuidad Alimentaria, además de gestionar correctamente los controles preventivos.
Por lo tanto, se vuelve urgente y prioritario para miles de empresas del sector alimentario con intereses en el gigante norteamericano capacitar a su personal para adoptar el papel del (PCQI) de manera que sus productos estén adaptados a esta nueva legislación estadounidense.
En Chile, a través de la Agencia Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria, Achipia, se han organizado y realizado talleres, seminarios y otros para difundir y clarificar las 7 normas de la FDA bajo el marco de la nueva ley FSMA durante el año 2015 y el primer semestre de 2016.
Entre ellos destacan:
- Jornada divulgativa FSMA “Reglamentos finales de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de los Estados Unidos.
- Achipia junto a la FDA organizaron “Jornada divulgativa sobre los Reglamentos Finales de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de EE. UU. (FSMA)”
- Seminario “Impacto de las normas finales de la FDA en el marco de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria (FSMA) de los Estados Unidos en los exportadores nacionales.
- Capacitación para la nueva ley de alimentos frescos de Estados Unidos (FSMA). La actividad es organizada por el Programa de Calidad e Inocuidad de Alimentos Red Ciencia-empresa de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC).
- Conozca más sobre las nuevas normas de inocuidad alimentaria para exportar a Estados Unidos.
- La modernización del Acta de Alimentos en los Estados Unidos, FSMA: su alcance e impactos en los países exportadores
Para los procesadores y exportadores de productos frescos chilenos, esta nueva ley de inocuidad alimentaria es muy relevante, ya que históricamente Estados Unidos ha sido el principal destino de las exportaciones silvoagropecuarias chilenas.
Fuente: Agrimundo – AINIA